吃火锅时菜涮多长时间最佳？

Q:吃火锅也要讲健康，菜涮多长时间最好？

普通肉类：牛羊肉片、五花肉等。一般来说，应该煮10-15分钟左右才能全熟。

鱼虾：鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物。此时就更应注意多煮一会，至少15分钟以上。

内脏：毛肚、鸭肠等。内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟。至于脑花、血旺这些，最好10分钟以上。

素菜：绿叶蔬菜、豆皮等。绿色蔬菜，如香菜等这些常见菜，一般来说最多煮1分钟。但豆皮、豆干容易滋生细菌，至少要烫上两三分钟。