糟鱼
烹制好的郓城糟鱼,具有鱼体完整、肉质松软,骨烂如泥,肥而不腻等特点。成品鱼呈酱黄色,醇香爽口,色味俱佳糟鱼味美价廉,是一般老百姓喜爱的佳肴。郓城糟鱼以陈坡为佳。
王屯灌肚
郓城王屯灌肚制作工艺最早可以追溯到明代正统年间。其用料以新鲜青山羊羊头、羊肚为主,添加20多种药料,经老汤慢熬煮熟,之后灌装冷却成型。具有增进食欲、强筋健体之功效。是宴请贵宾、馈赠亲友之佳品。
郓城驴肉
驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。郓城吴家驴肉距今已有几百年历史,运用特殊工艺,数十味药材,精心烹饪而成,它色鲜味美,熟烂易嚼,吃起来有一种诱人食欲的特殊香味,久食不厌。
祝家肉合
祝家肉合创始人早先在乡镇赶集四十多年,不断改善工艺,子女皆继承这一特色手艺,在郓城有多处门面店,享有美誉。
糊粥
糊粥又称糊涂(dù),食之,温胃养胃。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥,胃顿觉舒服。稍加冷却,则起一冷皮,但下面依然烫热,所以有“心急喝不了热‘糊涂’”之说,糊粥凉透后,可用刀切成豆腐块状。相传郑板桥偶然从郓城路过,喝了糊粥之后,挥笔写下“难得糊涂”四个大字,后人以一代传一代,遂成至理名言 。
水煎包
水煎包是一种流传于郓城的民间小吃。是用精猪肉丁、韭菜、粉条作馅、发面作皮,在平底锅上用油和面水煎制而成的,其色泽金黄,香味独特,颇受郓城人喜爱。
郓城水浒宴
作为水浒好汉的故乡,不少饭馆研制出水浒特色菜系。如:浪里白条(炖鱼)、武二郎牛肉(烧牛肉)、时迁报晓鸡、鲁智深狗肉、阮氏桂鱼、张清小菜园(素菜)等菜品。
来源:郓城县文化和旅游局返回搜狐,查看更多