正常情况下，手的体表温度为35-37度，手掌心温度略高于手背温度。在某些特殊情况下，如发烧，或者受凉，或者休克时，可能会有较大幅度变化。
手部温度应和脸部温度一致
《黄帝内经》记载大量对手的观察，如“掌内热者腑内热，掌内寒者腑内寒”。如手心热，是心火炽盛、湿热内蕴、胆胃失和的初期表现;如手背比手心热，多是发烧和炎症急性期;如手掌温度高于手心温度，多是血脂高或血压高;如手掌发热发干，甲状腺机能亢进;如手掌红热，多为炎症，血热。
手凉
即《黄帝内经》说的“掌内寒者腑内寒”，通常是疾病或者体质不好的表征。如全手发凉，多为阴虚或气血亏虚;如高烧病人手凉，是即将惊厥昏迷的危险征兆;如手心温度低于脸部温度，多为心血衰竭或心功能不全。
手汗
如手心发热而手掌常出汗，此为阴血虚所致;如手掌出冷汗，手足不温，此为气虚或阳虚所致;如只一侧手掌出汗，多为气血痹阻，经络不畅;如手掌出汗如珠，淋漓不断，四肢厥冷者，为阳气虚脱之象;如手掌出汗且发热不退者，多为内热所致。